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分卷(116) (第4/8页)
,它们的吃法也不尽相同。 土笋多用来熬制成土笋冻,沙虫大多晒干了之后再食用,海肠子则吃鲜活的最美味。 这些虫子都是美味佳肴,特别是海肠子,味道和营养价值都不输给海参。以前不能工业化制作味精的时候,把晒干的海肠子磨成粉,就是最天然的味精。只要在菜里增加一点点,就能将整道菜的鲜味提高一个层次。 君陶絮絮叨叨,向毛绒绒们科普着海边的虫子美味。 沙虫的做法很简单,最繁琐的步骤就是去除沙虫里的沙子。 一般处理沙虫腹内沙子的办法的是先将沙虫放进清水养一两天,然后用剪子剪开沙虫,清洗内脏,再做其他处理。 如果是沙虫干,则直接用清水养一两天之后晒干。 食用的时候,先用小刷子把干燥的沙虫干刷一遍,再将锅不放油烧热,沙虫干入锅煸炒至金黄色,然后在流动的水中再清洗一遍,再做其他处理。 沙虫干本身具有极其鲜美的味道,与海参、鱼翅等本身没有味道的海鲜珍品不同,可以不与其他大料一同蒸煮,就已经十分美味。 甚至新鲜的沙虫还能在煮熟之后做成冰冻刺身,直接蘸芥末酱油吃。 有了异能,处理沙虫中的沙子不会太麻烦。 黑狼陛下和三只毛绒绒军团长,有一百种方法让可怜的沙虫们把肚子里的沙子吐得干干净净。 清理好沙虫中的沙子之后,黑狼陛下馋沙虫干的味道,把新鲜的沙虫用异能烘干了让君陶泡发了再做菜。 君陶不知道该吐槽什么好。 你不是害怕虫子吗?怎么又馋起来了? 君陶问道。 黑狼陛下笑眯眯道:看久了也不是很恶心,
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