大宋市井人家 第129节 (第7/7页)

做了一顿奢侈菜。

    随后将送来的野鸭子、鸡、鹌鹑、鸽子挨个清洗退毛。

    如今不要用香料，便用大量流水冲洗，抹了抹粗盐擦去表面的杂质，好在足够新鲜，不算太有腥味。

    随后叶盏便开始做套四宝，玉姐儿眼睁睁看着meimei将鹌鹑和干贝丝塞进了鸽子肚——将鸽子和海参丝一起塞进了鸡肚子——随后将鸡和瑶柱一起塞进了鸭肚子。

    最终呈现在诸人面前的是一个完整的鸭子，似乎刚才那几只飞禽都不见了。

    别说玉姐儿，那些厨子和长公主府上的帮厨都惊愕张大了嘴：“神乎其技。”

    叶盏赶紧谦虚摆摆手：“不算什么，是民间旁人的法子，我也是学来的。”她是站在几千年厨艺大师们的肩膀上。

    “怪不得你只说做三道菜。”玉姐儿满脸佩服，她偷瞄旁人都做好几道菜，还着急呢，如今看来只这一道菜就能让其他人望尘莫及。

    叶盏赶紧小声劝诫她：“山外有山。”

    玉姐儿一看，周围的厨子也开始各显神通了：煮肘子、叫花鸡、白灼大虾、干贝鲍鱼丸、鱼生、鱼粥、蒸鱼、煎鱼、烤虾，各显神通，便也老老实实开始辅助做菜。

    将套四宝送入高汤锅里炖煮，便开始做其他菜。弹弹牛rou丸倒简单，只要用牛rou茸反复捶打便是，叶盏和玉姐儿两个轮流来，还有帮厨帮忙，倒也算最后做出了落在案板上还能弹几下的牛rou丸。

    第三个菜是开水鱼生，眼看着时间将到，叶盏开始片鱼生。

    做这道菜的厨子很多，有位片完鱼生还得意看了叶盏一眼，透的见亮光。

    叶盏不说话，也片了一片举起来，果然也是薄如蝉翼晶莹剔透。

    那人悻悻然低下头去。